【89%OFF!】花畑牧場ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも切り落とし〜80g utubyo.11joho.biz

花畑牧場ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも（切り落とし）〜80g

肉質がやわらかく、脂に甘味がある「ホエー豚」のもも肉を100%使用。
北海道の自然木の「白樺」と「水楢」の"おがくず"でスモークした、手造り生ハムです。

■花畑牧場のホエー豚とは
花畑牧場のナチュラルチーズを製造する過程にでるホエー（乳清）をたっぷり飲ませて育てた豚のことです。
肉質は、口あたりのよい不飽和脂肪酸を多く含んでおり、保水力が高いため、加熱調理してもジューシーな肉質です。口の中でとろけるような食感の甘い脂身が楽しめます。

■ひとつひとつ丁寧に手作業。燻製にもこだわって仕上げました。
お肉のトリミング、丁寧に塩を擦りこむなど、ホエー豚の美味しさを引き出すために、手作業は欠かせません。
そして、風味の決め手となるスモークは、北海道の自然木「白樺」と「水楢」の“おがくず”使用して燻製させます。「白樺」と「水楢」の“おがくず”を使用する事で、軽さの中にも華やかな香りが感じられるように仕上げました。
一度に大量のお肉を燻製するとムラがでてしまう為、少量ずつ燻製しました。

■ホエー豚の白樺スモーク生ハム〜もも（切り落とし）

落雷休業からの工場再稼働のお知らせ
（7/22 15:16現在）

7/9（土）に弊社工場に落雷があり、一時全ての業務を停止しておりましたが、
工場機械の修繕及び安全確認が完了しましたので、7/25（月）から通常営業を再開いたします。

ご迷惑とご心配をお掛け致しまして、大変申し訳ございませんでした。

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