家系の銘店跡地にそのまま
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藤沢市の郊外に2016年1月オープンした「藤澤家」。家系ラーメンの銘店として営業していたお店をそのまま引き継ぎ開店し、開店直後より多くの来客で賑わっている。縁あって現在の藤澤家の店舗を、看板を一部変え、それ以外はほぼ以前のお店の設備をそのまま使用している。店主の横田氏は、日の出ラーメンの統括部長を経て、兼ねてからの夢であった独立を幡ヶ谷で果たし、今では他に2店舗のプロデュースまで行っている。
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100時間以上かけて炊きだす絶品スープ
| 豚骨・鶏ガラを大量に使用し、100時間以上かけ旨味を炊き出し毎日継ぎ足し作られるスープは、旨味が詰まった濃厚スープに仕上がっている。さらに、キレのある醤油ダレを合わせ濃厚なスープに負けない、醤油の風味とうまじょっぱさを堪能できるスープに仕上がっている。トッピングのノリをスープに浸し、ライスとともに是非召し上がっていただきたい。 |
すべての具材が揃った一杯
| 合わせられる麺は、短めにカットされ中太平打の自家製麺を使用。濃厚なスープを程よく絡まるように考え抜かれた自家製麺は、抜群の相性となっている。さらに付属のトッピングには、チャーシュー、ほうれん草、ノリ、ネギを全て小分け包装している。ご自宅にいながら全てのトッピングが揃ってのお届けとなっている。まさにお店の味をそのまま堪能できる一杯となっている。 |
- 店舗名
- 藤澤家
- 住所
- 252-0816
神奈川県藤沢市遠藤937-6
- 電話番号
- 0
- 営業時間
- 11:00〜23:00
- 定休日
- 定休日なし
| 栄養成分表示 [1食 (g) 当たり] |
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| 栄養成分表示（100g 当たり） |
栄養成分表示 |
| 熱量(kcal) |
223 |
| たんぱく質(g) |
7 |
| 脂質(g) |
14.4 |
| 炭水化物(g) |
16.3 |
| 食塩相当量(g) |
1.68 |
| ナトリウム(mg) |
660 |
| 水分(g) |
60.2 |
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