三人前にぴったりの商品です。
2021年今年も御歳暮ギフトの季節が始まりました。
こだわりうなぎの蒲焼は、日本最後の清流四万十川の伏流水育ち。通常よりゆっくり時間をかけて上質な水が美味しいうなぎを育てます。地下天然水にて締め、余分な脂を減らし、味わい深いうなぎに仕上げたところで背開きに。蒸しは少な目。弊社独自の甘口のたれを2種類。3度漬けて焼いてを繰り返し仕上げたうなぎは、皮は柔かく、噛んだ時の食感までこだわった鰻です。関東地方お住いのお客様から驚かれますが、有頭の背開きでお届けします。頭がとっても堅いので外してお召し上がり下さい。お中元やお歳暮のギフト用に、頑張った自分へ対するご褒美としてセルフ用にも喜ばれる人気商品です。
プレゼントとして魚介類の苦手でないお客様であれば、退職祝いや入学祝いのお返しなど丁度良い贈り物になります。
高級な表ブランド四万十産うなぎを高知県香南市にて加工してお届けします。
●商品内容
四万十産うなぎ蒲焼1尾約 135g×３ （贈答ギフト用大き目サイズです）
蒲焼のたれ 15ml×３
■アレルゲン情報
小麦と大豆
●賞味期限
冷凍120日以上
■出荷元
四万十生産有限会社
通販では珍しく龍馬藩流に有頭、背開きで提供。四万十産の鰻を高知県香南市にて加工。
龍馬藩流に有頭、背開きで提供。 四万十産うなぎ蒲焼1尾 約135g × 3 合計405g（贈答ギフト用大き目サイズ） 蒲焼のたれ 15ml × 3 冷凍120日以上 うなぎと言えば、表面のヌルッとした得体の知れない質感を連想されるかも知れません。実は、うなぎは淡水と海水両方の環境で生き抜く為にたんぱく質で浸透圧調整している訳です。如何せん...このヌメリが多すぎると却ってうなぎ自身を苦しめて生きてゆく事は出来ません。そこで大事なのが水打ちです。養殖場では鰻の身体を水打ちして、ヌメリが取れるようにする仕組み造りの環境整備がとても大事です。 タレを2種類使って美味しいうなぎをお客様へ届ける為に、試行錯誤して締め方、焼き方、塗り加減など加工方法もとことん極めた一品です。 お客様に安心してお届け出来るように鰻の品質管理を徹底して、タレとの相乗効果でこだわりの鰻が出来ました。
お買い物ガイド
農場舞台の構想
1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る