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イスラエル　赤ワイン　2018　ヤルデン カベルネ　ソーヴィニヨン　ゴラン　ハイツ　ワイナリー　辛口　フルボディ　プレゼント

1380円

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受賞歴多数のイスラエル最高の赤ワイン！

【産地】イスラエル／ゴラン高原
【生産者】ゴラン・ハイツ・ワイナリー
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネソーヴィニヨン100％
【容量】750ml
【アルコール度数】 14%
【料理との相性】肉料理全般、チーズなど

【ソムリエ　コメント】
熟成したチェリー、カシス、黒果実の特徴がほのかに感じられるフレッシュなハーブや土、フレンチ・オークの香りと共に感じられます。とてもクラシカルなカベルネ、エレガントであり複雑なフルボディです。リリース直後でも十分楽しめますが数年の熟成させることにより良い味わいに進化するでしょう。

【受賞歴・ワイン専門誌評価】
2008年 ワイン・スペクテーター年間トップ100選出　（イスラエルのワイナリーでは初選出）
2011年 イタリア国際品評会ヴィニタリーにて「グランド・ヴィニタリー賞」を受賞
2012年 ワイン・エンスージアスト誌ニュー・ワールド・オブ・ザ・イヤー受賞
2017年　ムンドゥス・ヴィニでヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨンがベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞 2019年　ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン（3VT連続）







【生産者情報】イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。比較的新しいワイナリーですが、最先端を行く科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより高品質なワインを数々生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、今注目のワイナリーです。ゴラン高原は主に火山灰が降り積もった土壌で、水はけに優れており、気候は比較的涼しく、夏季には灌漑により水が供給されます。これらさまざまな自然条件や計画的な造園によりこの地がワイン醸造用ブドウの育成に最適な土地となりました。ブドウはガリヤ湾に近いところからヘルモン山の麓まで広がる農場で栽培されています。年間を通してブドウ畑は、畑内に張り巡らされた情報収集基地で気象の変化やブドウの出来具合のデーターを集め、醸造所内でも最先端の圧搾、圧縮、ポンプなどの施設やコンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどを導入して、すべてにおいて徹底的な管理システムが構築されています。熟成は最高級フレンチオーク樽のみが使われ、コルク、ラベル、瓶なども品質にこだわった高級品を使用しています。また同一品種でも畑ごとに個別の樽で熟成され、それぞれのワインの様子を見ながら最終的にブレンドし再度熟成されるため、ブレンド比率は毎年異なります。こういった徹底した管理とこだわりが、新興ワイナリーでありながら国際的な高い評価を受ける理由なのです。

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油は普通の油で、味も普通の油味です。値段は業務スーパーのより高いですね。今度だったら、業務スーパーで購入すると思います。

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蓋が少しアホの子で、閉めたと思ったら何故か外れてたりします。酸化しやすい油でこれは致命的な気がします…値段がうれしいので、評価は高いですがwただレモンの香り?苦味が邪魔に感じる時もあります(使い方で美味しいときもある)。

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好きなリキッドに足す用のメンソールとして使うならメンソールがかなり強いので良いとおもうどの程度の濃度を混ぜるかにもよるとおもうけれど、、、私はニコソルを薄めるためにかったのでメンソールが強すぎて他の味が飛んでしまって他の味が何もしないリキッドになってしまった

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農場舞台の構想

1. 暮らしを中心にすえる 2. 多様な人が行き交う場づくり 3. 現場からの情報を発信する 4. 全員が納得できるルールを作る 5. 関わる人全員にお金が回る