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至上 品質検査済 旨味干し きんき一夜干し2枚セット utubyo.11joho.biz utubyo.11joho.biz

旨味干し きんき一夜干し2枚セット

2070円

旨味干し きんき一夜干し2枚セット

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北海道知床、斜里魚菜卸売市場で競り落とした、とれたてで鮮度のよいきんきの一夜干しです。近年漁獲量が極端に減少してきたお魚で、「きんき」「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれています。北海道ではお正月に鯛のかわりによくこの「きんき」が食卓に上がります。お祝いの魚というイメージが高く、またその魚体の色も鮮明な赤（特に生魚）です。とれたてのきんきを生魚のまま塩水処理し一夜干しにしました（生干し）。一夜干しによって水分を減らしうまみが凝縮するうえ、ゆったりとした乾燥の間に魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。長時間干すことは知床の冷涼な気候だから成しえる旨味干です。生干しにしたあと風味を損なわないうちにすぐに真空包装をして旨味を閉じ込めました。冷蔵庫で自然解凍後焼き魚としてお召しあがりください。焼き面にアルミホイルを一枚差し込むと皮まで焦がさず上手に焼きあがり皮まで召しあがれます。
こちらは生で５００ｇ近くあった大型サイズです。
【知床の旨味干し魚　きんき一夜干し2枚】
内容:約240g×2枚 賞味期間 180日












■ ご挨拶

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使用前に説明書どおりに油ならしをして使いました。まだ使用して間もないですが、これは末永く使える感じがします。なぜならば、フッ素加工の物とは違うからです。フッ素加工はいずれ劣化します。しかしこれは劣化しそうにありません。純粋に鉄のようです。ちゃんと手入れをすれば死ぬまで使える気がします。よい買い物をしました。

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kenbaku 5
鯖の竜田揚げや味噌煮など骨があると子供が食べにくいので、これで骨を抜いてます。先が真っ直ぐで太いので狙った骨が確実に掴めて、太さのおかげでしっかり力も入るためか、骨がすっぽ抜けることもないです。他の用途は思い付かないですが、骨抜きとしての期待に100%答えてくれますので文句無しの満点です。

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最近お手伝いが大好きなので娘がピーラーに興味を持ち、やりたがるので困っていました。一度、私が普段使っているピーラーでにんじんの皮むきをやらせてみましたが、、腕や指をごっそり皮むきしてしまいそうで恐ろしくて、、、子供用のピーラーを探していたら、レビューがよかったこちらを発見。早速購入して使ってみました。サイズはひと回り小さいので子供の手のひらに馴染むようで力もあまり入れずにできるようになりました。怖かったお手伝いも安心して任せられるようになったので購入してよかったです。

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厚みがある為、具材をいっぱい入れても余裕で挟めます。美味しくできました。

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