【サザエの三段重 お品書き】
■壱の重[5品]
ぼたん海老艶煮、にしん昆布巻、焼き紅鮭、ほたての旨煮〈北海道〉、若桃のシロップ漬け
■弐の重[9品]
つぶの旨煮〈北海道〉、いかの燻製サラダ、黒豆含め煮〈北海道〉、栗きんとん(渋皮栗のせ)、紅白なます、味付いくら、味付数の子、豚の角煮、真だら子うま煮
■参の重[10品]
旨煮(里芋・椎茸・筍・蒟蒻・牛蒡・人参・鶏肉・麩)、さつま芋の甘露煮、わかさぎの唐揚げ、胡桃のメイプルシロップ和え、祝い蒲鉾、ミートローフ、合鴨スモーク、蝦夷あわびの柔らか煮、ズワイガニの蟹みそ和え、たこの柔らか煮〈北海道〉