しのざき米店の手作り米麹１ｋｇ

しのざき米店の手作り米麹１ｋｇ

割れた国内産のお米を再選別した砕米に、黄色麹をつけたしのざき米店の手作り米麹。出来たての生麹を真空冷凍して全国へお届けいたします。 国産の古米の砕米に麹菌を仕込みました。当店の米麹は、一般的な白い麹菌ではなく、黄色（地域によっては緑）麹という菌を使用しております。そのため、米麹自体が、黄色又は黄緑色になっております。これは麹菌の色ですので、商品の異常ではありません。安心してご利用下さい。■黄色麹って？私の調べた情報では、麹菌には色により大きく分けて、黒・白・黄色の3種類があり、味噌・醤油・清酒の製造に一番適しているのが黄色麹のようです。参考までに黒麹は泡盛・焼酎。白麹は焼酎・販売用麹に適しているようです。■なぜ、古米を使うのか？それは、粘りの強い新米は、麹作りには不向きな為、粘りや水分が少ない古米を使用するのが好ましいのです。■なぜ、砕米を使うのか？砕米とは、精米過程で割れてしまったお米で、通常は粒の大きさにバラつきがあり、麹への加工の難しいお米です。当店では砕米を、フルイにかけ、粒の大きさを均一にしました。砕米麹は、丸粒の米で作った米麹に比べ、味噌や甘酒に加工する際に、馴染みやすく、味噌の熟成度合も比較的早いとされています。

しのざき米店の手作り米麹１ｋｇ

岡村　愛美 5
スマホゲームをよくするので購入しました。普段は反応が悪くけっこう操作ミスをすることも多かったのですがこちらを使用するとタッチパネルの操作が軽く、反応も早くスムーズになるのでゲームのしやすさが全然違います。指先に付けるだけなので簡単ですし、水洗いできいつでも清潔な状態で使用できます！黒3組、白2組入ってるので壊れてしまっても予備があるので安心です。この価格でこの商品は素晴らしいです。またリピしたいと思える良い買い物がでじした。

料理教室の先生が大絶賛のこちらの米麹で、甘酒や塩麹、醤油麹など作ってます。他の麹は使った事がありませんが、とても甘くて美味しい甘酒ができます。

それでも鴨が好き 5
旅行に行く時用に買ったけど、使いやすくてコンパクトでサイズも良いので、普段の毎日つけ外しする指輪を入れています。赤くてかわいいし、手荷物にも邪魔にならないので重宝しています。買ってよかった！

もう何度注文したかわからないくらいお世話になっております。 いつも迅速に配送してくださりとても助かります。 しのざき米店さんの米麹は甘酒、塩麴、醤油を作るのに欠かせないです。 毎日家族で甘酒を飲んでおりすごくおいしいです！！ 小6の長男が去年の7月からこちらの米麹で甘酒を毎日飲むようになってから ひょろひょうろで小さかった身長が1年で10cm以上伸び、 体重も8キロ増えてがっしりした体形になりました。 甘酒パワーすごいです！！ これからもよろしくお願いいたします。

いつも購入させて頂いています。 半解凍で少しづつ使えるのが嬉しいです。 醤油麹、塩麹、玉ねぎ麹、甘酒を作っていて、毎日何かしらの料理に麹が入っています。

こちらの米糀で甘酒を作っています。甘くてとても美味しく毎日飲んでます。 飲み始めて3ヶ月経ちますがお腹の調子が良くなりました。 注文してすぐに送って頂きありがとうございました。

アマゾンヘビーユーザー 3
臭い。良いけど臭いです。浸せないものはティッシュにつけて軽くこすれば黒ずみが消えます。その後でクロスで磨けばキレイになります。浸けただけでキレイにならないとかというレビュー書いてる人は説明書ちゃんと読んでないんですかね？説明書にはクロスで磨けばキレイになるってちゃんと書いてあるのに。恥ずかしい。

いぐ 2
サーフのランガンの際、ロッドを砂の上に置きたくなくて購入。カラナビ等をつけるなどして上手く出来るかなと思ってましたがイマイチ。いまだに出陣できていません。

急遽、作りたくなったのですが、他の店ではお届けがとても日数がかかって、どうしよう？！と困っていたら、こちらに出会って、本当にすぐに発送して下さり、大変助かりました。ありがたかったです。美味しい味噌ができるといいなあ…。小分けにしていただいてそれも助かりました。