最短3ヶ月で理想の身体へ
月々9,300円(税込)~
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おたまやのはえぬき1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。
短い保温時間で最大限甘みを引き出せるように、米糀とほぼ同じ商品ですが仕込みの際に若干水分を多く仕込んでおります。(2日目の手入れの際に補水を行います)
美味しい甘酒作りに特化した米こうじです。5.1kgで詰めて発送させて頂きます。
■各種レシピ、味噌用仕込みシール(仕込み日記入)専用ラベルもお付けさせて頂きます。その際はご要望欄からご連絡下さいませ。
※この甘酒こうじ(生糀)で塩麹や味噌も問題なくお作り頂けます。
原材料 | 米(国産)、麹菌 |
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内容量 | 5kg袋詰め |
賞味期限 | 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵 / 冷凍 |
製造販売元 | 有限会社おたまや(山形県米沢市) ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 |