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マスタードには、ブラック・ブラウン・オリエンタル・ホワイト(イエロー)の種類があります。それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。オリエンタルマスタードは、日本でいう「和がらし」、イエローマスタードは「洋がらし」にあたります。「和がらし」は鼻にツーンとくる辛味がありますが、「洋がらし」はまろやかな辛味があります。2つは同じアブラナ科の品種ですが、和がらしと洋がらしは品種が異なるため、その利用方法も変わります。マスタードソースにはイエローマスタードシード、粉からしや練からしにはオリエンタルマスタードシードが使われます。
■商品名 オリエンタル マスタードシード ■原材料名 オリエンタル マスタードシード ■内容量 1kg / 1000g ■商品形態 常温 ■賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 ■保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 ■原産国 インド
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