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本物 公式ショップ リブロース 牛肉ブロック 1kg かたまり肉 ステーキ用 グラスフェッドビーフ 牧草牛 オーストラリア産 オージービーフ 赤身肉 -SKU108 utubyo.11joho.biz utubyo.11joho.biz

リブロース 牛肉ブロック 1kg かたまり肉 ステーキ用 グラスフェッドビーフ(牧草牛) オーストラリア産 オージービーフ 赤身肉 -SKU108

2565円

リブロース 牛肉ブロック 1kg かたまり肉 ステーキ用 グラスフェッドビーフ(牧草牛) オーストラリア産 オージービーフ 赤身肉 -SKU108

キューブロール(リブロース)のブロック肉が登場!
ブロック感を楽しみたい方はそのままオーブンで焼いてもいいですし、ステーキとして楽しみたい方は4枚くらいにスライスしてもいいですね。

キューブロール(リブロース)とは?
ヒレ肉より前の部分にあり、頭部に近い肩ロースとサーロインの間にあります。
そのサーロインのお隣の最も厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位。
適度な脂肪分を含み、旨みがあり、肉質もきめ細かく風味もトップクラスです。
リブロースのロースは、ロースト(焼く)という意味からきているため、最も焼くのに適した部位です。

ちなみに、こちらはグラスフェッド(牧草牛)商品。 グラスフェッドとは牧草で育った牛のこと。
放し飼いにされている牛はストレスがなく、牧草のみで育つので臭みもない上に脂肪分も少なくてヘルシー。
今、健康を気にしている方々に大人気・大注目のお肉です!
※お肉はカットによって多少写真と異なる形になる場合がございます


↓↓下記に商品詳細・解凍方法・オススメレシピなどを掲載しております!↓↓




商品説明
名称 キューブロールブロック
産地名 オーストラリア
内容量 1,000g
消費期限 別途商品ラベルに記載(最低一か月保証)
保存方法 −18度で保存(冷凍)
備考 冷凍便でお届けします


解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。
まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ(誤って水が入るのを防ぐため)、氷水のボウルに沈めます。
1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。
室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください!肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。


分厚いお肉の基本の焼き方

分厚い肉の焼き方のコツとして、「フライパンをよく熱して強火で焼く」と言われていますが、この焼き方はお勧めしません。
なぜなら、肉は70度で硬くなり、加熱しすぎるとパサパサで更に硬くなり、肉のタンパク質から肉汁と旨味が逃げてしまうからです。
お肉の中身の温度管理をしっかりして、「最後に焼き色を付ける」のが理想です。
1キロ以上のお肉は、なかなか火が通らないので、オーブンを使います。
表面を軽く焼いてからオーブンで火を通し、アルミホイルで包んで休ませてから、最後に綺麗な焼き色を付けましょう。


ホールミート基本のレシピ

(1)お肉を解凍してから常温に戻す(約1時間〜2時間)
(2)オーブンを130度に余熱
(3)お肉に下味をつける(塩胡椒やステーキシーズニング)
(4)フライパンでオイルを熱し、お肉を入れて肉の表面に膜を作るようなイメージでサッと焼き付ける。(火を通しすぎないように注意)フライパンは洗わずにそのままにしておく

(5)お肉の全表面の色が変わったらオーブンで約40〜50分焼く
(6)温度計でお肉の中心の温度を確認
  レア=42度
  ミディアム=45度
  ウエルダン=50度
  (調理用の温度計があると便利です)
(7)焼きあがったら手早くアルミホイルに包んで約40分休ませる
(8)アルミホイルから取り出したお肉を強火のフライパンにかけ、お肉の表面全体にしっかりと焼き色を付けて完成!

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グラスフェッドファンですから、 少なめなあっさり脂の、サーロインより僅かに旨味脂があり 何度かリピートしていますが、お得さも、抜群で、 やはり、ガッツリ、厚目の、ステーキで。 とにかく、ステーキ好きなので。 冷蔵庫に、ストックナイトフアン症候群です! 焼くのに、必要なものなので、 牛脂30~50g付けて出荷して欲しいです!
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口コミの評価が結構高かったので購入しました。 思った以上にボリュームがあり、凍った状態ですが赤身のお肉はいかにも美味しそうです。
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コロナウィルスにも有効とのことで以前より超音波加湿器で使っています。未開封で3カ月品質が保てるとのことで、それ以降は少しずつ劣化するようです。3カ月で使える量を購入するのがおススメです。

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早苗さん 5
サイズがちょうど良くて、使いやすかったです。盛り塩も簡単に山形が出来るので、失敗する心配も有りませんでした。少し空気を抜くように、強めに押し付けて少しずつ入れて行くと上手く山形になります。

クランチパーチM
初めて購入しました。普段ステーキの際は岩塩プレートで焼いてからフライパンで焼き目を付ける調理をしています。今回のこちらのお肉も500gずつ同様に調理しました。厚みがあるので火は通っているけれどレアなピンクの状態に調理が出来、とても美味しくてびっくりしました。全く脂臭くなく、赤身の美味しい肉感が味わえてもうスーパーの牛肉では満足出来ないかもしれません。また購入します。美味しいお肉を有難うございました。
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美味しくいただきました。と言っても3枚にカット、ニンニクとローズマリーとビールでつけました。子供の誕生日に用意しました。解凍は冷蔵庫で24時間…ドリップも少なく中々の質量です。キッチンペーパーで拭いて重量測定!953gでした。ミデアムレアで焼いてカットして食べましたが…あっと言う間になくなりました。キャンプに行くので…贅沢にサイコロに切りカレーにと思いますが…嫁さんが勿体ないと…またリピします。でも筋切りは必須です。
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肩こり、腰痛、手の関節痛があって、整形外科に通ってますがすごく混むのので時間ムダの割に改善しない、痛い部分を温めるとましになるのですが、で、効くかどうか?と思いながら思い切って購入、届いた商品の小ささにびっくり!痛い関節に塗って見ました、1日め痛みはそれほど取れませんでした、説明を見ると1日に3回塗ってと書いてましたが、寝る前1回しか塗レないので、塗った後に温めたら、だんだん痛みが軽減されました。しばらく続けようと思います。私には効果ありましたが、高いのでもう少し安いと星5こになるかな〜

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