乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
294円
乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
醤油麹（しょうゆこうじ）や甘酒を作るのに適している日本産米使用の
乾燥米麹です。もちろん塩麹も作れます。
本商品は【クリックポスト【不可】ですので、必ず【宅配便】をご選択ください。
内容量：1000g
原材料：米（愛知県産・岐阜県産）、麹菌（日本産）
必ず【宅配便】をご選択ください。
【クリックポスト】では発送できません。
国産米100％使用の乾燥米麹です。 塩麹の素はコチラで↓
〔醤油麹の作り方〕
材料 乾燥米麹：200g 醤油：300cc
(1)大きめのボウルに麹を入れ、両手でしっかりと揉み込みます。麹を握った時に軽く固まるくらいに揉み込んでください。
(2)醤油を加えて、さらに揉み込みます。醤油が濁り、とろみが出るまで揉み合わせます。（おおよそ5分くらい）
(3)フタのできる容器に移し、常温で1週間ほど発酵させます。（冬場は2〜3週間程度かかります）
(4)発酵させている間、1日1回は全体を空気に触れさせるように底のほうから掬ってかき混ぜてください。
(5)麹に芯がなくなり、指でつぶれるくらいに全体がなっていれば完成です。
完成したものは、冷蔵庫で約3〜4ヶ月ほど保存可能です。塩麹の素 260g 塩麹の素 1300g
乾燥米麹 1000g 〜国産米使用〜 醤油麹・甘酒も作れます
乾燥米で1と粒づつにバラバラに成って
いるのでほぐす作業が省けて楽です。
塩糀を作るのは、3回目ですが。。。
乾燥糀で作るのは、初めてです。
乾燥糀の方が水分が多く吸う込む感じなので
2日目に水を足しました!
甘味があり、1,2回目と変わらず美味しい
塩糀が出来上がりました^0^/
糀は、お手頃なので購入しました!
無くなりましたら又、購入をと考えております。
お世話様でした!
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私は米麹で甘酒や塩麹を作っているのですが、米麹の粒が大きいと 気になってしまう（甘酒の場合は粒が大きいとお米感が凄くて飲みにくいし、塩麹は料理に入れた時に粒が目立ってしまう）ので 逆に細かい方が便利で良いです。
近くの店では、粒が大きくてしっかりした一流品が300gで430円で売っていますが、こちらはB級品で1kg 956円で安いです。
健康のために家族3人で毎日甘酒を飲んでいるので、頻繁に作らなくてはなりません。くず米で作った米麹であっても お腹に入ってしまえば同じなので、安いに越した事はありません。
今 甘酒ブームで、米麹も近くのスーパーでは直ぐに売り切れてしまい 困っていたので 6kgまとめて注文しました。
送料無料になったので助かりました。
当分の間は保ちそうですが、無くなったらまた注文しようと思います。
賞味期限は1年間ありました。
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ワイシャツの襟に貼ったのですが、襟の内側が直接首に当たらないので汚れません。購入して良かったです。
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どうなんだろか？いいのか、よくないのかわからないって感じです。
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年中使用してます。ドイツで共同開発とうたっているとおり、色々試した結果こちらを使用しています。私の地域だけかもしれませんが、もうドラックストアには売ってませんでしたので、Amazonで購入。メントールみたいな爽やかな感じですが、無香料で助かってます。
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鉄瓶でお湯を沸かし、お茶、コーヒー、即席味噌汁等に使用している。湧き上がると本当に柔らかいお湯になる。今までより全て美味しく感じる。2人分に丁度良いサイズだった。手入れも、お湯しか使わないので、水で洗浄するのみ。ただ、鉄瓶なので重量は結構ある。でもこの重さが苦にならない。
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こちらの乾燥米麹1000gは3回目のリピートです。１）超コストパフォーマンスの良さ。２）小分けになっている３）良くも悪くもくせがないうま味とお味に炊けます。甘酒・塩麹・しょうゆ麹と全部これで作っており、義母に塩こうじをプレゼントしたら大変喜ばれました。
ずっとこの価格であることを切に願います。
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ボディーソープとしてではなく、ハンドソープとして使っています。ハンドソープ用の詰め替えもあるけど5Lサイズだと多すぎる。1Lくらいがちょうどいい。個人的に抗菌剤入りは必要ない。手の皮脂が取れれば大丈夫です。
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強い小麦アレルギーなので、米麹を使った米のみそ、たまりしょうゆ風味などを作っています。 安くても強い発酵の麹がなかなかなくて、ここのは温度が低くなっても発酵が強いのでなかなかいい味にしあがってきています。