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今年で創業から約40年。
「フジチク」が本場熊本から産地直送にてお届けする、鮮度抜群の新鮮な馬刺し。


馬刺しは、肉質が良くても新鮮でなければおいしくはありません。鮮度と飼育管理による肉質のどちらも こだわりぬくからこそ、フジチクの「ふじ馬刺し」は胸を張ってお客様へ提供することができます。


北海道やカナダなど厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる、肉付きの良い馬だけを選別します。 草原を駆け回って丈夫に育った仔馬は、手厚く配慮されて熊本の菊陽ファー ムへやってきます。 阿蘇山麓の風通しの良い場所で、仕上げの一年を過ごします。


育て上げられた馬は、熟練した職人が加工します。この職人の加工技術もまたふじ馬刺しの味を支えています。 さらに、ISO22000を取得した馬肉専用工場で衛生的に、かつ迅速に加工するので新鮮な一番良い状態でお届けが出来ます。


熊本馬刺しの醍醐味である「霜降り馬刺し」は、噛めば噛むほど脂が溶け出し口の中が豊かな香りと甘みで満たされます。 部位ごとの肉質や味の違いが際立っているのも特徴です。


馬肉は、食肉の中でもカロリーや脂質が低く、鉄分やグリコーゲン、カルシウムが豊富とされています。 特に貧血予防の効果が期待できる鉄分や疲労回復の効果が期待できるグリコーゲンを多く含んでおり、女性から注目の食材として近年注目されています。






カナダを中心とした海外の契約牧場の大自然の中で丈夫な体躯をつくり、約2年間飼育を行います。それから、生体のまま熊本の自社牧場にやってきます。
創業より培ってきた肥育方法と独自配合の餌、地下よりくみ上げた阿蘇の伏流水を与え、阿蘇山麓の雄大な自然の恩恵を受け、仕上げの1年を過ごします。
馬刺しの場合、真空パックの状態で冷蔵庫で半日かけてじっくり解凍。すぐ食べる場合は、真空パックのまま15分〜30分流水に浸しスライスして下さい。
スライスは肉目(肉の繊維)に垂直に切ります。(2〜3ミリを目安)
馬刺し専用醤油にすりおろした生姜や玉ねぎスライスまたは小ねぎやすりおろしたニンニクにてご堪能下さい。
馬刺し(重種馬)はスライス後に10〜15分程で綺麗な桜色に変わります。

■同梱不可
■配送不可地域:離島は配送不可
■温度帯:冷凍
■原材料名/食品添加物:ふじ馬刺し カナダ産またはフランス産(熊本肥育)
馬刺しのたれ原材料:しょうゆ、植物性蛋白加水分解物(大豆を含む)、糖類(砂糖、砂糖混合異性化液糖)、食塩、かつお節エキス(小麦・さばを含む)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンソウ、ステビア)
馬刺し生姜原材料:しょうが、食塩、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)
■賞味期限:30日
■規格:ふじ馬刺し
・中トロ100g×1
・上赤身100g×2
■サイズ(mm):170×230×80
■ギフト対応:
・ギフト包装:〇
・二重包装:〇
・熨斗対応:〇
・のし表書き:〇
・のし名入れ:〇
※ギフト仕様商品の為、二重包装&ギフト包装の上、発送いたします。
■発送の目安:ご注文後(決済確認後)、2営業日以内の発送予定。

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ゆきなお 5
2か月ほど使用してのレビューです。PC前のニアフィールドでのリスニングでの使用となります。主に聴くジャンルは、ロック、メタル、フュージョン、ファンク、アニソン等です。構成は、(PC)⇒(USB-DAC)⇒(本機)⇒(出力)の様な接続をしています。出力については①Bose Companion20、②Topping PA3+DALI Spector1、②TEAC AI-301DA-SP+DALI Spector1の3系統でのレビューをしようと思います。真空管をGE製5654W管、出力段のオペアンプをOPA627AUデュアルに換装しています。真空管についてはロ製6J1P管を自分でペアリングしたもので聴いていましたが、入梅で、ハッキリした音が聴きたくなり今は5654W管にしています。そんな聴き遊びができるのも本機の長所かと思います、本機の真空管について言うならば私個人的にはミルスペックであるかどうかよりも、ペアマッチされているかどうかの方が重要な気がします。音については、如何にもな真空管サウンドというよりは、ヴォーカル、ヴァイオリン、ギターなどリード系パートの音の輪郭を浮き出させて艶ののった音にさせると言った感じでしょうか。クリアでノイズ感の小さいDアンプとは相性が良いと思われます。出力系統ごとの音について①Bose Companion20との組み合わせは、予想と反してとても心地良い音が鳴りました。Companion20が鳴らすクリアなるも多少無機質な感じの中~高音域に艶が乗り、情感が増した様な音になりました。ただし、基本的な音の方向性についてはあまり大きな変化を感じることはありませんでした。夜間の視聴でBOSEの低音が気になっていた私としてはトーンコントロールは単純に嬉しい機能ですね。Companion20側のボリュームを全開にして、本機で音量調節をするプリアンプ的な使い方をした場合でも、意外と最も違和感なく聴けたのが①の構成だったりしました。Companion20の仕様に依るところが大きいとは思いますが、ギャグエラーもありませんでした。逆に本機のボリュームでドライブ感を調整しつつ、Companion20側で音量とコントロールする使い方では、思ったよりもドライブ感の変化が小さく、本機のボリュームノブを4時辺りまで回してもクリップしなかったことには驚きました。ホワイトノイズなど気になるノイズもほとんど聞こえませんでした。ピュアオーディオの方向性とは違いますが、BOSEで音楽を楽しく聴くという意味では本機の効果は小さくないと思います。②Topping PA3との組み合わせでは、ある意味予想通りというか、中華アンプのクリアな音にスマートに艶感が乗る様な感じの音で聴かせます。PA3は値段の割に解像度が高く、音の分離が良いのですが、音の押出しが弱い感じがしていたのですが、本機を前段に構えることでリードパートがぐっと前に出てくる様な雰囲気になります。PA3側のボリュームを全開にした本機をプリアンプ的な使い方では、音を絞った時に若干のギャングエラーはありましたが、少し音量を持ち上げてあげれば気にならなくなりました。ただし、この場合あまり本機のボリュームを開放できないためドライブ感が弱い気がします。逆に本機側でドライブ感を調整しながら、PA3側で音量を調整する使い方では音のバランスをあまり崩さずに音の変化を楽しめました。音源にもよりますがボリュームノブ3時の位置ではクリップせず、4時位でクリップし始める感じでした。比較的強めにドライブ感が乗る2時の位置で聴くのが私は好きです。PA3は低音が弱いのですが、本機のトーンコントローラーで多少の低音の持ち上げはできるのですが、この部分はあまり期待に応えるものではなかったです。低音の量感が増すほど音のバランスが崩れていく様な感じでしたので。この組み合わせではホワイトノイズなどはほとんど聞こえなかったと思います。中華アンプと本機の組み合わせは、非常にコスパが良いと思います。③TEAC AI-301DA-SPとの組み合わせでは、思っていた以上に本機のドライブ感が強めに出てしまう印象です。ドライブ感を強めにしてしまうと音が濁ってしまう様な感じになります。その代わりに調整が上手く嵌れば、非常に楽しい音で聴けます。また鳴らすジャンルによって最適解を探す楽しさがあります。上記の2構成と違い、TEAC AI-301DA-SPのボリュームを全開にした使い方は実用的ではありませんでした。結構大きな音にしないとギャングエラーが出てしまう上に、本機のボリュームを最も絞った状態でも小さな音がこぼれてしまいました。逆の使い方では、本機のボリュームによる音の変化が大きいため3時位置辺りではバランスが崩れてきてしまう印象です。私は通常聴きで10時半位置、ドライブ感を強めたい時は1時半位置辺りで聴いています。ホワイトノイズもAI-301DA-SP側で音量調整する使い方では全く聞こえないレベルです。和製プリアンプとの組み合わせでは、音の変化をいろいろ楽しめると思います。本機の接続では良くも悪くも音を変えてしまうので、場合によってはすでに最良の音を崩してしまうことも大いに考えられます。どのサウンドガジェットやパーツにも言えることなのですが「より良い音」という漠然とした目的ではなく、好みの音があってそれに沿った導入ということであれば、本機はとてもおすすめのガジェットだと思います。とりわけ中華Dアンプを使われている方に対しては、とてもおすすめできると思います。そして、アクティブスピーカーでも十分ドライブ感を味わえるので、興味のある方は試してみるのもいいかと思われます。

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iPhone機種変に伴いリピしました。皮がしっかりしていて安っぽくなく、またカラーも色々あるので次買う時はまた別の色にしようと思います。好みですがただでさえ大きいスマホがカバーで更に大きくなり片手操作がしずらくはなるので、落下防止用にストラップ取り付けできるハトメがあるとより良いと思います。

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自立するので水が切れるまでの間どこにも引っかけたりせずにお風呂場に置いて置ける点が便利です!全部白だともっと良かったと思います。

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2022.11.1 火曜日

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