豚軟骨 なんこつ ナンコツ 日本産 約920g 冷凍品　とろとろ煮 BBQ　バーベキュー

豚軟骨 なんこつ ナンコツ 日本産 約920g 冷凍品　とろとろ煮 BBQ　バーベキュー

豚軟骨 なんこつ ナンコツ 日本産 約920g 冷凍品　とろとろ煮 BBQ　バーベキュー

大晦日のそばを沖縄そばと決めてましたがそれなら軟骨ソーキにしちゃおう ってことで軟骨ソーキそばにしました。 割と大きな鍋を用意したつもりが、軟骨の大きさが勝っていたので 出刃包丁で叩きながら半分くらいのサイズにして水をはって一晩血抜きをしました そして新しい水をはって軟骨を入れて水から沸騰させて灰汁を取り除きながら２０分から３０ふんほど 茹でて茹で汁も捨てます。そして流水で細かな灰汁を取り除いて再度水から沸騰させて９０分ほど茹でます。 なるべく濁らせないように茹でて沖縄そばのダシにつかえそうなのでとっておきます。 昆布、カツオダシ、混合ぶしでメインのダシをとり黒糖と泡盛と生ザラメ、塩、しょうゆで煮つけ用のかえしをつくり 軟骨を煮つけるタレを作り茹でた軟骨を入れて沸騰したら弱火にして生姜、ニンニク、ねぎをいれて６０分くらいで 食せるものになりますが、私は、さらに煮込んでみました。圧力鍋なら仕上がりが早いと思います。 臭みもなく高齢の親でも食せました。

mukuma 4
音色は軽やかで美しいです。ストッパーと鳴らす棒が付いてないのが残念でした。鳴らす棒は木より金属棒が子音がハッキリし、美しく響きました。

旅の人 5
他の弦も使ったことはありましたが、この弦の音色は良いと思います。

年末にもかかわらず迅速な対応をいただきました。意外と肉もついていて、味噌煮込みにしてみたら最高の出来になりました。またリピートします。

冷凍庫にはいつものあります。軟骨。味付けしたのも冷凍してそのまま料理に入れればあっという間に料理が出来上がります。トロトロです。

pink 4
ドライフルーツを漬けるのにラム酒を購入しました。良く漬かるにでドライフルーツが良くラム酒を吸うので柔らかく、程よくラム酒が効いて美味しく食べられます。以前は梅酒で漬けていたんですが、ラム酒の方がアルコール度数も高いので最近はラム酒にしています。

今のところ最安値。すごく大きな軟骨もあったりほっそいのもあったりサイズはバラバラですが全部圧力鍋で煮込んでトロトロにしてます。甘辛い醤油やシンプルな塩味今度は味噌味でも作ってみるかなー

Amazonのお客様 5
グラッパではかなり安い方ですが、香りはそこそこだと思います。ソーダ割りにしたり、アイスにかけて食べたりしてます。

何キロ買ったか覚えてないくらい利用してます。7〜8センチに切って圧力鍋で下茹でした後味付けして再度低圧加熱20〜25分で軟骨もとろ～りで美味しいです

kkk 5
以前、紅茶(ホット)を購入し、気に入ってたのでアイスも購入。一晩の水出しはものすごく楽。な割りに香りもよく味もしっかりしてます。パッケージデザインもいい感じで、夏用のちょっとしたギフトに良さそう。