供えとよみ大納言小豆 2.0分上玉 1kg 令和4年北海道産 utubyo.11joho.biz

とよみ大納言小豆 2.0分上玉 (1kg) 令和4年北海道産

■名　称：豆
■賞味期限：360日
■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：1kg
■原産地：北海道
■製造者：有限会社松葉屋　東京都台東区上野6-10-1

とよみ大納言小豆

■名前の由来は？

最も有力な由来の説は、昔の高い冠位である大納言は殿中で抜刀しても切腹を免れたことから、煮込んでも皮が破れず腹割れしない小豆を例えたという由来の説です。その他に、大納言が被る烏帽子(えぼし)という帽子が、大納言小豆の俵のような形と似ているという由来の説があります。

■最大の特徴はサイズ

大納言小豆は小豆と比べて、色の赤みも強くつやがあります。そして、最大の特徴が「大きさ」です。一粒の長さが5.8mm以上ある小豆が「大納言小豆」に分類されます。大納言小豆は、皮が丈夫で、長時間煮ても破れず煮崩れないという特徴があります。たとえ大粒の小豆であっても、この特徴を持たないと「大納言小豆」には分類されないのです。この違いが、大納言が普通の小豆よりも高級である理由です。

■栄養価の違いはある？

大納言小豆は、食品成分表でもアズキの中に含まれています。小豆は、漢方薬に使用されていた程、栄養価の高い食品です。高たんぱく低脂質で、必須アミノ酸も多く含まれています。ビタミンB群も多く疲労回復にも役立ちます。食物繊維・ポリフェノールが豊富に含まれていて、腸内環境改善やアンチエイジングにも効果があります。皮にはサポニンも含まれており、利尿作用があり、むくみを改善します。

■大納言の栄養は豊富

大納言小豆は小豆より皮が丈夫なため、食物繊維が多く含まれます。食物繊維は、便秘解消に役立ち、大腸がん大腸がん予防に効果があります。満腹感も得られ、糖の代謝を助けるためダイエットにも繋がります。小豆の赤い色には、ポリフェノールが含まれており、大納言は赤みが濃いため、ポリフェノールが豊富です。体を錆びさせない抗酸化作用があるため、女性に嬉しい老化を予防する効果が期待できます。

■おすすめレシピ - ほくほくで美味しい「大納言小豆の粒あん」

圧力鍋を使用すれば手軽に作ることが出来ます。食べ切れない場合は、冷凍保存も可能です。お餅やトースト、ホットケーキにつけたり、そのまま食べても美味しいおやつになります。＜材　料＞
・大納言小豆250g
・水1250cc
・砂糖150g
・塩小さじ1/5 【1】小豆を水洗いし、浮いている小豆は取り除き、ザル上げします。
【2】鍋に小豆と、分量外のしっかりかぶる程の水を入れます。圧力をかけずに10分煮て、ゆで汁を捨て小豆を洗う「渋抜き」をします。
【3】鍋に洗った小豆と分量の水を入れ、蓋をして沸騰したら弱火にし10分加圧します。10分後火を止めて圧力が下がるまで置いておきます。
【4】圧力をかけず中火で加熱し、砂糖・塩を入れ煮詰めます。焦げ付かないよう底から混ぜながら、水分が減ってきたら弱火に落とします。
【5】好みの柔らかさになったら完成です。

■おすすめレシピ - 大粒で贅沢な「大納言の赤飯」

赤飯にはササゲという種類の豆を使用することがポピュラーですが、大納言は加熱しても形が崩れないため、赤飯にも適しています。煮汁も使用するため、皮に含まれる栄養も残さず摂取できる効果的な食べ方です。このレシピは4人分です。＜材　料＞
・大納言小豆大さじ8
・白米3合
・A 塩少々
・A 三温糖少々
・A みりん小さじ1
・A 酒小さじ1 【1】小豆をよく洗い、水400cc入れた鍋に入れ、沸騰させます。強火で3分茹で、茹で汁を捨てます。
【2】再度水400cc入れ、中火で30分茹で、ザルで茹で汁と小豆に分けます。
【3】白米を研ぎ炊飯窯に入れ、茹で汁を加えます。水を足して足りない分を補います。さらに大さじ8の水を余分に加えます。
【4】茹でた小豆とAの調味料を加え炊飯し、混ぜ合わせ、お好みでごま塩をかけて完成です。

■クレジットカード
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■代金引換
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※代引き手数料はお客様のご負担となります。

商品価格合計

手数料

1～9,999円

330円

10,000～29,999円

440円

30,000～99,999円

660円

100,000～299,999円

1,100円 ■銀行振込
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■銀行振込(ペイジー)
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上野アメ横にて、創業６０年の歴史を持つ老舗(豆・乾物)専門店松葉屋ですが、初代から受け継いできた伝統ある店舗を守りながら、時代の流れと共に、インターネットショップを開店する運びとなりました。

私が店長です松葉屋三代目(ネット店長)自称イケメン永井康介(まめお)です。まだまだ若輩ものですが良い品をより安くをモットーに父親・母親と三人で一生懸命、がんばっていきますのでよろしくお願いいたします。

専務(母親) ・社長(父親)

■宅配便
＜送　料＞

北海道	830円
東北青森県　岩手県　秋田県宮城県　山形県　福島県	630円
関東 1 東京都	580円
関東 2 埼玉県　千葉県　神奈川県	600円
関東 3 茨城県　栃木県　群馬県山梨県	630円
信越新潟県　長野県	630円
北陸富山県　石川県　福井県	630円
中部岐阜県　静岡県　愛知県三重県	630円
関西滋賀県　京都府　大阪府兵庫県　奈良県　和歌山県	630円
中国鳥取県　島根県　岡山県広島県　山口県	630円
四国徳島県　香川県　愛媛県高知県	670円
九州福岡県　佐賀県　長崎県熊本県　大分県　宮崎県鹿児島県	780円
沖縄	1,770円 ※日曜・祝日は発送をお休みいたします。＜発送時期＞お支払方法が、クレジットカード・代金引換の場合は、ご注文確認後、それ以外の場合、ご入金確認後、即日、または翌営業日に発送します。 ※在庫状況によっては、この限りではありません。＜日時指定＞お届けの日付指定は、翌日からのお届けとなります。北海道・中国地方・四国地方・九州地方は翌々日、沖縄県は3日後からとなります。 ※お支払方法や在庫状況によっては、この限りではありません。 ※お時間の指定はお受けいたしかねます。 ※100サイズを超えるご注文は、日曜・祝日着のご指定をお受けできません。 ■メール便全国一律300円 ※代金引換でのお支払い、お届けの日付指定はご利用いただけません。 ※紛失や破損、遅延の補償はございません。 ※配送は【メール便対応】の商品に限ります。対象外の場合、メール便は選択できません。 ※1～3日中にお届けいたします。お届けはポスト投函になります。 ※複数のご注文の場合は、規定(角A4サイズ・厚さ2.5cm以内・1kgまで)に従い、送料を修正し、複数のメール便で発送いたします。なお、宅配便での送料を超えた時点で宅配便での発送に変更いたします。対象外商品とご注文いただいた場合は、宅配便で発送いたします。＜送料無料＞商品代金5,000円(税込)以上をお買い上げいただくと、送料無料にてお届けいたします。＜長期不在＞発送した商品は、運送会社にて、出荷日から一週間以上の保管ができません。一週間以上、受け取りいただけませんと商品は自動返送されますので、予めご了承ください。なお、再発送を希望される場合は、別途、返送料・再発送料を頂戴いたします。有限会社松葉屋〒110-0005 東京都台東区上野6-10-1 電話番号：03-3833-7577