新しいコレクションカラレンタペコリーノ 2021 ファルネーゼ 750ｍｌ白よりどり6本から送料無料 utubyo.11joho.biz

カラレンタペコリーノ 2021 ファルネーゼ 750ｍｌ白よりどり6本から送料無料

ファルネーゼカラレンタペコリーノ 2021年【容量】750ml 白よりどり6本から送料無料【品種】ペコリーノ【産地】イタリアアブルッツォ【輸入元】株式会社稲葉【ボディ】中口〜重口【味】辛口【発送温度】常温【同梱について】［ワイン］［常温食品］と同梱が可能

【ワイナリー名】ファルネーゼ
【商品情報】ファルネーゼカラレンタペコリーノ 2021年【容量】750ml 白よりどり6本から送料無料【品種】ペコリーノ【産地】イタリアアブルッツォ【輸入元】株式会社稲葉【ボディ】中口~重口【味】辛口【発送温度】常温【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能
【内容量】750ml
【タイプ】白
【産地】イタリア・アブルッツォ IGT
【輸入元】株式会社稲葉
【品種】ペコリーノ

【味わい】

【ボディ】

【同梱について】[ワイン][常温食品]と同梱が可能【備考】※カサーレヴェッキオペコリーノが生産終了となり、こちらのカラレンタペコリーノにモデルチェンジされました。

ファルネーゼ / 稲葉 /

『ルカマローニ』99点！
イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が造る繊細でありながら力強い果実味の「ペコリーノ」
洋梨や白桃の心地よいアロマ！

カラレンタペコリーノファルネーゼ
Calalenta Pecorino Farnese

商品情報

冷却マセレーションによる、こだわりの醸造で造られる香り豊かなカラレンタシリーズ！
イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が土着品種ペコリーノで造る、アロマ豊かな辛口白ワイン「カラレンタペコリーノ」です。冷却マセレーション（クリオマチェラツィオーネ）を行って、アロマティックな品種であるペコリーノの個性（アロマ、フレッシュさ）を引き出しています。2021ヴィンテージは『ルカマローニ』で最高99点を獲得しています！

2022年7月にファルネーゼのマーケティングマネージャー、ジュリアショッティさんにお話を聞きました！
「ペコリーノは、アロマティックな品種で香りに特徴があります。特にその香りを抽出することを意識して造ったのが、カラレンタペコリーノです。ブドウ畑に行って、あたかもそのままブドウを食べてるような感じが出るように造っています。およそ50万本生産しています。

白ワインやロゼワインは、何かで覆い隠すことができないため造るのが難しいんです。醸造家は、それらの特徴を引き出すために様々な工夫をしています。太陽が降り注ぐ8月下旬に行う収穫の際には、酸化を防いでフレッシュさを保つためにドライアイスでブドウを冷やします。その後、クリオマチェラツィオーネ（冷却マセレーション）を行い、ブドウが0度になるようにするんです。そうすることで、ブドウの香りが損なわれずに引き出されます」

2022年7月にカラレンタペコリーノ2021ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。フレッシュで華やかな心地よいアロマが漂います。白桃、パイナップルなどの黄色い果実。口に含むと、香りと同様の白桃、黄色い果実などの味わいが口の中に広がります。ボリューム感も香りと同程度で非常にバランスに優れています。余韻も心地よくハーブのニュアンスも出てきます。

豊かなアロマを引き出した土着品種で造る白
ブドウの畑はアドリア海沿岸のオルトーナにあります。畑の向きは西と南、土壌は石灰岩質、仕立てはアブルッツォの伝統的なペルゴラ（棚仕立て）です。収穫したブドウは除梗破砕してすぐに冷却します。こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来ます。プレスした果汁を静置して澱引きをした後、12度の低温で発酵させます。発酵には80％にステンレスタンク、20％に40hLのオーク樽を使用します。グリーンがかった麦わら色。洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。

中部イタリアの土着品種ペコリーノ
ペコリーノは中部イタリアの土着品種です。名前の由来は諸説ありますが、ブドウの房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」から付いたと言われています。

【受賞暦】ルカマローニで99点(2021)、ルカマローニ2022で97点(2020)

生産者情報

ファルネーゼ Farnese

ファルネーゼ家に嫁いだオーストリアの王女マルゲリータのワインへの思いを引き継いで故カミッロ・デ・ユリウス氏がファルネーゼを再興

ファルネーゼの歴史は、1582年にファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに遡ります。数百年の間ワイン造りが途絶えていたこのファルネーゼの再建を夢見た創設者のカミッロ・デ・ユリウス氏が現社長のヴァレンティーニ・ショッティ氏とエノロゴのフィリッポ　パッカラーロ氏とともに、1990年からワイン造りに着手し、ファルネーゼの名前が復活しました。故カミッロ・デ・ユリウス氏の尽力でわずか10年ほどの月日でその名を世界に知られるほどになった、イタリアを代表する大生産者です。

量ではなく質に対して支払うことで、品質の高さと、集約性の高さ、伝統的手法と最新技術の融合を実現。
自家所有畑は合計で150ヘクタール、東西にわたるモーロ側渓谷の北側の斜面に位置しています（つまり南向き）、高度3000メートル、海からは18マイルのところにあるマイエッラ山脈は高品質のワインを生み出すために理想的なミクロクリマを生み出しています。

契約畑は450ha。1軒あたり1〜2ヘクタールの小さな農家と契約しています。個々の農家が量より質を重視した栽培、短時間の収穫、収穫から醸造までの時間を24時間以内を可能とするなどの利点があります。そして、一般的な生産者協同組合がぶどうの量に対してお金を支払うところ、契約畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。その結果、農家は、よりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファルネーゼの細かい指導に意欲的に従いぶどうを栽培するようになりました。このことはファルネーゼのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産に成功しました。

ロバートパーカー氏をもって「貨車で買え」とワインガイドで言わしめたファルネーゼは、「1100万本ものワインを造っている生産者が平均90点以上を獲得するなんて、ファルネーゼはイタリア全土の中でもレベルの高い稀有な造り手だ」とコストパフォーマンスを重視するワインガイド『ルカマローニ』でも大絶賛。

本拠地アブルッツォで培ったノウハウを、南イタリアの優良生産地で拡大し現在は、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのザブ、バジリカータのヴィニエティ　デル　ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティデルサレントに出資し、コストパフォーマンスの高いワインを生産しています。

近年アブルッツォに物流センターを買い取り、空調等の設備を導入し、南イタリアに広がる全ワイナリーのワインをこの物流センターに集め世界に出荷しています。これもイタリア国内の流通費用を軽減させようというコストパフォーマンス向上に対する取り組みです。

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株式会社トスカニー東京オフィス
店長：吉田亜樹子
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