高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群
960円
高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群
サイズ
全長：228mm
刃渡り：107mm
刃幅：38mm
峰幅：2.8mm
重さ：85g
鯵切り包丁は、小魚専用の出刃包丁です。鯵や小鯛、カワハギ、キス等の小魚類を捌くのに適した包丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
ご家庭でも1つあると大変便利にご愛用頂けます。
黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
裏面に「青紙スーパー」の刻印あります。
柄は古くから鉄道の枕木として使用されてきた栗材を使用しています。
焼けば腐食に強くなる為、その特徴を活かして作った焼栗柄は耐久性に優れ、非常に軽いのが特徴です。
大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。
※刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は洗い、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
※新品の同じ包丁を出品していますが、手造り鍛造のためそれぞれ個体差があり、黒打ちの模様や柄の木目など写真と異なります。
※箱は変わることがあります。
青紙1号、青紙2号とは、不純物を低減した純度の高い炭素鋼である白紙にクロムとタングステンを添加して靭性（粘り強さ）や耐摩耗性を強化した、日本鋼の中でも最高峰ともいえる高級刃物鋼です。大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。その青紙1号の炭素やクロム、タングステン含有量を改良し、特殊溶解により作り上げた高炭素合金鋼が青紙スーパー鋼です。モリブデンを配合することで粘りを出し、バナジウムを配合することでさらに耐摩擦力に優れていて硬く屈折の少ない鋼材を実現しています。あまり硬すぎると砥げないのではと思われるかもしれませんが、ステンレスに比べ炭素鋼の包丁は砥石ののりが良く研ぎやすいです。価格は通常、青紙スーパー、青紙1号、青紙2号、白紙1号、白紙2号、白紙、3号、黄紙2号、黄紙3号の順に安くなります。
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L 5
注文から4日で届きました。一度使っただけで、だいぶ効果がありました！いつももっとあるお尻周りのお肉がなくなっていたり、姿勢が伸びたり、しゃがみ込んだ時に足の引っ掛かりがなく、以前よりスムーズに行うことが出来るようになったと気づき、ビックリしました。それから毎日朝と夜15分ずつ使っていますがYouTube見ながらやっているとあっという間です。おそらく振動によって骨盤のバランス調整がなされているので、身体全体の骨格調整にもなっていると思います。肩こりも減ってきたりと、毎回効果を感じられるので、大満足です！とてもオススメです^ ^☆
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観葉植物 サンスベリア6号 ＋ バナナ四角カゴ FKTK データシステム(Datasystem) テレビキット(切替タイプ) 日産サクラ用 NTV434 青紙鋼は以前より興味があり、研ぎ練習用も兼ねて購入しました。 刃持ちが良いのは硬くて研ぎにくいのではと思っていましたが、軽く研ぐだけで素晴らしい刃がつき、ティッシュもスパッと切れちゃいます。まだ魚は裁いておりませんが、同等のステン刃の
鯵切りと比べても切れ味は素晴らしいものです。ただし、商品が届いてそのままでは無く、ちょいと研ぐのが条件ですね。
得てしてこういった薄刃のペティナイフ的なものは、切れ味に物足りなさを感じることが多いが、この包丁は別物。使い勝手はよいし、切れ味はさすが青紙スーパー・・・、長続きします。
このシリーズの通常サイズの出刃包丁もあればと思います。
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いたってふつうのガムテープ。ただ、若干薄い気がするので下の文字が透けて見えます。透明なビニールを封するときに中がすけちゃうので使用シーンは考える必要ありです。
届いてしばらく、魚を捌く時間がなく使用感がわかりませんでしたが、先日カワハギを釣ってきたので捌いてみたところ良い切れ味でした。
これからこの包丁で、捌き方を学びたいと思います。
多分研ぎ方をしっかりやれば、切れ味はもっと良くなると思います。
永く付き合いたいと思います。
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ゴワゴワしているし、固くて着られたもんじゃありませんでした。すぐ返品です。
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買い物に出かけるのが面倒だったので助かりました。家にいながら品物が届くからアマゾンを利用してしまう！
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他の購入者のコメントにもありましたが、強く閉めなければ漏れる心配はないと思います。シンプル構造で洗いやすいし、良い買い物でした。あと在宅だったのでわかったことですが、配送業者がAmazonで呼び出しもせずに玄関の横に商品を置いて帰っていました。もちろん置き配指定などしていませんので考えられない行為です。この点につきまして?マイナス２とさせていただきます。
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両脇にあるポケットが小さすぎて使い勝手が悪い。せめて肩紐が入るぐらいの大きさにして欲しかった。肩紐の長さが襷掛けをするには短い。
早速、アジを釣りに行き帰宅後にした処理から始めましたがスッと良く切れて今まで研いでつかっていた包丁はなんだったのだろうと思うくらいでした。刺身包丁に換えずとも、切り口の鋭い美味しいお刺身を作ることが出来ました。
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子供が魚を捌きたいということでしたが、出刃包丁の手入れを怠っており、知らないうちに妻に捨てられてしまっていたため、普通の3特包丁で捌いていたのを見て、これは大変だろうなと思い、子供にも使いやすそうなこちらを購入しました。
小柄ですが、非常に切れ味も良く、手入れを怠らなければ長く使えるのではないかと思っております。
残念ながらまだ子供は使用しておりませんが（笑）
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